Содержание статьи
Ингредиенты
- Кефир — 1 стакан (250 мл)
- Мука пшеничная — 2 стакана (примерно 260 г)
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Сахар — 3 ст.л. (45 г)
- Сода (погашенная уксусом) — 1/2 ч.л.
- Растительное масло — 3 ст.л. (45 мл)
- Соль — щепотка
- Начинка по выбору (яблоки, вишня, творог и т.д.) — по вкусу
КБЖУ на 100 г
- Калории: 210 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 35 г
Значения приблизительные и могут варьироваться в зависимости от выбранной начинки.
Рецепт
- Подготовка Теста: В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, сахар и соль. Добавьте погашенную соду (погасите уксусом). Постепенно всыпьте муку, перемешивая до получения однородного теста без комков.
- Приготовление Начинки: Если используете фрукты, нарежьте их; если творог — разомните его с сахаром.
- Жарка Пирога: Нагрейте сковороду с растительным маслом. Выложите половину теста, сверху равномерно распределите начинку, затем накройте оставшимся тестом.
- Выпекание: Пеките пирог на медленном огне под крышкой 20-25 минут с одной стороны, затем аккуратно переверните и выпекайте еще 15-20 минут с другой стороны до золотистой корочки.
Рекомендации
- Консистенция Теста: Тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана.
- Выбор Начинки: Можно использовать любую начинку по вкусу. Популярные варианты — яблоки с корицей, вишня, творог, мясной фарш.
- Температура Жарки: Важно печь пирог на медленном огне, чтобы он пропекся равномерно и не подгорел.
- Переворачивание Пирога: Используйте широкую лопатку или две лопатки для аккуратного переворачивания пирога.
- Подача: Подавайте пирог теплым. Он отлично сочетается с чаем или кофе.
