Пирог летний

Ингредиенты:

1. Для теста:
   • Пшеничная мука — 300 г
   • Сливочное масло (холодное) — 150 г
   • Сахар — 100 г
   • Яйцо куриное — 1 шт.
   • Соль — щепотка
2. Для начинки:
   • Смесь ягод (клубника, малина, черника) — 300 г
   • Персики — 2 шт. (нарезанные дольками)
   • Сахар — 50 г (для ягод)
   • Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка
3. Для посыпки:
   • Сахарная пудра — по вкусу

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: 260 ккал
• Белки: 3.5 г
• Жиры: 13 г
• Углеводы: 32 г

Рецепт:

1. Приготовление теста:
   • В миске смешайте муку, сахар и соль.
   • Добавьте холодное нарезанное масло и перемешивайте до получения крошки.
   • Вбейте яйцо и быстро замесите тесто. Не перерабатывайте, чтобы тесто осталось рассыпчатым.
   • Оберните тесто в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
2. Подготовка начинки:
   • Ягоды смешайте с сахаром и кукурузным крахмалом. Это поможет толще стать гуще во время выпекания.
3. Формирование и выпекание:
   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • Раскатайте тесто в круг и выложите в форму для пирога, формируя бортики.
   • Выложите на тесто начинку из ягод и персиков.
   • Запекайте в духовке около 40-45 минут до золотистой корочки.
4. Подача:
   • Дайте пирогу остыть перед подачей.
   • Перед подачей посыпьте сахарной пудрой для красоты.

Рекомендации:

• Вы можете использовать любые ягоды и фрукты по вашему вкусу, которые доступны летом.
• Если у вас влажная начинка, добавьте немного больше крахмала, чтобы избежать размокания теста.
• Для более хрустящего теста можно добавить в тесто немного холодной воды.
• Храните пирог в холодильнике, но перед подачей лучше немного подогреть для лучшего вкуса и аромата.