Песочный сливовый пирог

Ингредиенты:

1. Мука — 200 г
2. Сливочное масло — 100 г (холодное, нарезанное кубиками)
3. Сахар — 100 г (+ 2 ст. л. для посыпки)
4. Яйцо — 1 шт. (большое)
5. Сливы — 500 г (очищенные от косточек и нарезанные пополам)
6. Корица — 1 ч. л. (по желанию)
7. Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: 228 ккал
• Белки: 2.9 г
• Жиры: 11.5 г
• Углеводы: 29.4 г

Рецепт:

1. Подготовка теста:
   • В миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель.
   • Добавьте кубики холодного сливочного масла и перетирайте руками с мукой до получения крошки.
   • Вбейте яйцо и замесите тесто (не перемешивайте слишком долго, чтобы тесто осталось рассыпчатым).
   • Оберните тесто пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Формирование пирога:
   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • Раскатайте тесто в круг и уложите в форму для пирога, сформируйте бортики.
   • На дно теста выложите половинки слив, разрезом вверх.
3. Выпекание:
   • Посыпьте сливы 2 столовыми ложками сахара и корицей.
   • Поставьте форму в духовку и выпекайте около 40-45 минут, пока пирог не станет золотистым.
4. Подача:
   • Дайте пирогу остыть перед подачей. Подавайте как самостоятельный десерт или с мороженым или сливками.

Рекомендации:

• Для пирога лучше выбирать сливы с кислинкой, это добавит вкусу яркости.
• Если тесто получается слишком липким, можно добавить немного муки, но старайтесь не переборщить, чтобы пирог остался нежным.
• Чтобы корка была хрустящей, можно смазать её перед выпеканием смесью яйца и молока.
• Храните пирог в прохладном месте под пищевой пленкой, чтобы избежать его высыхания.