Содержание статьи
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 300 г
- Сливочное масло (холодное) — 150 г
- Сахар — 100 г (можно добавить больше по вкусу)
- Яйцо (1 в тесто + 1 для смазывания) — 2 шт.
- Малиновое варенье — 200 г
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
- Ванильный сахар — 1 пакетик
КБЖУ на 100 г:
- Калории: около 340 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 17 г
- Углеводы: 42 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Муку просейте с разрыхлителем.
- Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и держите в холодильнике до использования.
- Приготовление теста:
- В миске смешайте муку, сахар и ванильный сахар.
- Добавьте холодное масло и разотрите ингредиенты руками до получения крошки.
- Вбейте 1 яйцо и быстро замесите тесто (не перемешивайте слишком долго).
- Тесто уберите в холодильник на 30 минут.
- Формирование и выпекание пирога:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Форму для выпекания смажьте маслом и посыпьте мукой.
- Разделите тесто на две части. Одну часть тонко раскатайте и выложите в форму, формируя небольшие бортики.
- Равномерно распределите малиновое варенье по основе.
- Вторую часть теста натрите на крупной терке и равномерно посыпьте сверху варенья.
- Взбейте второе яйцо и смажьте им верх пирога.
- Выпекайте в духовке около 25-30 минут до золотистой корочки.
Рекомендации:
- Тесто: Старайтесь работать с тестом быстро, чтобы масло оставалось холодным, это поможет получить хрустящую текстуру.
- Варенье: Используйте качественное варенье с хорошей консистенцией, чтобы оно не вытекло во время выпекания.
- Подача: Подавайте пирог теплым или остывшим. Отлично сочетается с шариком ванильного мороженого или сливками.
- Хранение: Храните пирог в холодильнике до 3-4 дней в закрытом контейнере.
