Содержание статьи
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная — 200 г
- Сливочное масло (мягкое) — 100 г
- Сахар — 50 г
- Желток яичный — 1 шт.
Для белкового крема:
- Белки яичные — 2 шт.
- Сахар — 100 г
- Лимонный сок — 1 чайная ложка
- Ванильный сахар — 1 пакетик
КБЖУ на 100 г:
- Калории: ~350 ккал
- Белки: ~5 г
- Жиры: ~18 г
- Углеводы: ~40 г
Примечание: КБЖУ может варьироваться в зависимости от ингредиентов.
Рецепт:
- Приготовление теста: Смешайте мягкое сливочное масло с сахаром. Добавьте желток и взбейте до однородности. Постепенно вмешайте муку, замесите мягкое тесто. Оставьте в холодильнике на 30 минут.
- Формирование корзиночек: Раскатайте тесто толщиной около 3 мм. Вырежьте кружки и выложите их в формы для кексов или специальные формы для корзиночек. Проткните дно вилкой.
- Выпекание корзинок: Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180°C, около 10-15 минут до золотистого цвета. Охладите.
- Приготовление крема: Взбейте белки с лимонным соком до мягких пиков, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар до получения густой и блестящей массы.
- Сборка десерта: Заполните охлажденные корзиночки белковым кремом. По желанию украсьте фруктами или ягодами.
Рекомендации:
- Тесто: Обязательно дайте тесту остыть, это поможет ему сохранить форму при выпекании.
- Контроль выпекания: Следите за корзиночками, чтобы они не перепеклись и не потеряли цвет.
- Белковый крем: Убедитесь, что посуда для взбивания белков чистая и сухая.
- Подача: Подавайте корзиночки сразу после наполнения, чтобы они оставались хрустящими.
