Содержание статьи
Ингредиенты:
- Маргарин: 200 г
- Пшеничная мука: 400 г
- Сахар: 100 г
- Яйцо: 1 шт. (большое)
- Ванильный сахар: 10 г (опционально)
- Разрыхлитель теста: 1 чайная ложка
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 458 ккал
- Белки: 5.4 г
- Жиры: 28.7 г
- Углеводы: 44.5 г
Рецепт:
- Подготовка маргарина: Маргарин должен быть мягким, поэтому достаньте его из холодильника заранее, чтобы он смог немного остыть при комнатной температуре.
- Смешивание сухих ингредиентов: В миске смешайте просеянную пшеничную муку, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель.
- Добавление маргарина и яйца: Добавьте мягкий маргарин в миску с сухими ингредиентами и начните замешивать тесто. Когда масса начнет приобретать крошливую структуру, добавьте яйцо и замесите тесто до однородности.
- Формирование теста: Сформируйте из теста шар, оберните его пищевой пленкой и поместите в холодильник на 30 минут.
- Раскатывание теста: После охлаждения раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм для основы пирога или иных изделий.
Рекомендации:
- Температура маргарина: Убедитесь, что маргарин мягкий, но не таявший, иначе тесто получится жирным.
- Работа с тестом: Постарайтесь минимизировать контакт рук с тестом, чтобы оно не стало слишком теплым и мягким.
- Выпекание: Перед тем, как выложить начинку, можно предварительно проколоть основу вилкой и выпекать основу в течение 10-15 минут при 180°C, это поможет сохранить структуру теста при добавлении влажной начинки.
- Хранение: Песочное тесто можно хранить в холодильнике до 3 дней или замораживать до 3 месяцев.
