Песочное тесто на кефире

Ингредиенты:

1. Мука — 400 г
2. Кефир — 150 мл
3. Сливочное масло (или маргарин) — 200 г
4. Сахар — 100 г
5. Яйцо — 1 штука
6. Сода — 1 чайная ложка (или разрыхлитель — 1 пакетик)
7. Ванильный сахар — 1 пакетик (необязательно)
8. Соль — щепотка

КБЖУ на 100 г:

• Калории: приблизительно 340 ккал
• Белки: 5 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 38 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Муку просейте через сито.
   • Масло разотрите с мукой до состояния крошки.
   • В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром, ванильным сахаром и солью.
2. Замес теста:
   • В яичную смесь добавьте кефир и соду, перемешайте.
   • Постепенно вводите мучную смесь, замешивая мягкое тесто.
   • Тесто не должно быть липким. Если это так, добавьте еще немного муки.
3. Формирование и выпечка:
   • Тесто можно использовать для пирогов, печенья, кекcов и т.д.
   • В зависимости от выпечки формируйте тесто и выпекайте при температуре 180-200°C до золотистой корочки.

Рекомендации:

• Песочное тесто на кефире получается особенно нежным. Идеально подходит для домашнего печенья или пирогов.
• Важно тщательно разотреть масло с мукой, чтобы тесто получилось рассыпчатым.
• Перед формированием изделий тесто можно убрать в холодильник на 30 минут, это сделает его более управляемым.
• Использование ванильного сахара придаст тесту приятный аромат, но это не обязательный ингредиент.
• Проверяйте готовность выпечки, протыкая ее зубочисткой – она должна выходить сухой.