Ингредиенты:
- Болгарский перец: 6 шт. (средний размер)
- Мясной фарш (смешанный или говяжий): 500 г
- Рис: 100 г (предварительно отваренный до полуготовности)
- Лук: 1 шт. (средний, мелко нарезанный)
- Морковь: 1 шт. (средняя, натертая на терке)
- Чеснок: 2 зубчика (измельченные)
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Вода: 400 мл
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло: для обжаривания
- Зелень (укроп, петрушка): для украшения
КБЖУ на 100 гр:
- Калорийность: 132 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 10 г
Рецепт приготовления:
- Подготовка ингредиентов:
- Перец вымыть, аккуратно срезать верхнюю часть с плодоножкой и удалить семена.
- Лук и морковь почистить, лук нарезать мелко, морковь натереть на терке.
- Рис отварить до полуготовности.
- Приготовление начинки:
- В сковороде на растительном масле обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и чеснок, жарить еще 2-3 минуты.
- Добавить фарш, жарить, разбивая комки, до изменения цвета мяса. Снять с огня.
- В миске смешать фарш с рисом, добавить соль и перец по вкусу.
- Фарширование перцев:
- Наполнить каждый перец подготовленной смесью, не утрамбовывая сильно, чтобы рис имел место для расширения.
- Готовка в мультиварке:
- На дно чаши мультиварки налить растительное масло, выложить фаршированные перцы.
- Смешать томатную пасту с водой и залить этой смесью перцы.
- Закрыть крышку и установить режим «Тушение» на 1 час.
- Подача:
- Подавать горячими, посыпав свежей зеленью.
Рекомендации:
- Выбор перцев: Используйте плотные и крупные перцы, чтобы они хорошо держали форму и было удобно их фаршировать.
- Предварительная обработка риса: Не доваривайте рис полностью, так как он дойдет до готовности в процессе тушения.
- Контроль за влажностью: Если вы заметите, что жидкость быстро испаряется, добавьте еще немного воды, чтобы избежать подгорания.
- Вариации начинки: Можно добавить в начинку грибы или бекон для дополнительного аромата.
