Персиковый коблер

Ингредиенты

• Персики: 6 средних (около 800 г)
• Сахар: 150 г
• Пшеничная мука: 200 г
• Разрыхлитель теста: 1 чайная ложка
• Соль: щепотка
• Холодное сливочное масло: 100 г
• Молоко: 100 мл
• Ванильный экстракт: 1 чайная ложка

КБЖУ на 100 грамм

• Калории: примерно 200 ккал
• Белки: 2 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 30 г

Рецепт

1. Подготовка персиков:
   • Персики нарежьте на дольки.
   • Смешайте персики с 50 г сахара и отставьте на 10 минут.
2. Приготовление теста:
   • В миске смешайте муку, оставшийся сахар, разрыхлитель и соль.
   • Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками.
   • Руками или при помощи миксера перемешайте до получения крошки.
   • Влейте молоко и ванильный экстракт, замесите тесто.
3. Формирование коблера:
   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • В форму для выпекания выложите персики.
   • Равномерно распределите тесто над персиками.
4. Выпекание:
   • Выпекайте коблер 30-40 минут до золотистой корочки.
5. Подача:
   • Подавайте коблер теплым, можно с ванильным мороженым или сливками.

Рекомендации

• Свежесть ингредиентов: Используйте свежие персики для наилучшего вкуса.
• Консистенция теста: Тесто должно быть похоже на густую крошку.
• Сливочное масло: Используйте холодное масло для более рассыпчатой текстуры теста.
• Выпекание: Следите за коблером в процессе выпекания, чтобы он не подгорел.
• Вариации: Можно использовать другие фрукты или ягоды вместо персиков.