Содержание статьи
Ингредиенты:
- Перловая крупа – 200 г
- Говядина (или свинина) – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Вода – 1.5 л
- Соль – по вкусу
- Черный перец (горошком) – 5-6 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Растительное масло – для жарки
КБЖУ на 100 г:
- Калории: около 150 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 15 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их количества.
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Перловую крупу промойте несколько раз водой и замочите на несколько часов или на ночь, чтобы ускорить процесс приготовления.
- Мясо нарежьте средними кусками.
- Лук и морковь очистите и мелко нарежьте.
- Приготовление:
- В кастрюле на среднем огне разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и жарьте еще 2-3 минуты.
- Добавьте мясо и обжаривайте, пока оно не станет коричневым со всех сторон.
- Влейте воду, добавьте соль, перец горошком и лавровый лист. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите мясо до полуготовности, около 1 часа.
- Добавьте перловую крупу, перемешайте и продолжайте тушить под закрытой крышкой на медленном огне до готовности крупы и мяса, примерно 1-1.5 часа. При необходимости добавьте воду.
Рекомендации:
- Чтобы каша была более ароматной, можно добавить в нее немного томатной пасты или свежих томатов во время жарки овощей.
- Важно регулярно помешивать кашу во время тушения, чтобы она не пригорела.
- Перед подачей дайте каше настояться под закрытой крышкой 10-15 минут, это сделает ее еще более вкусной и ароматной.
- Блюдо можно украсить свежей зеленью перед подачей.
Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить вкусный и питательный перловый плов с мясом, который станет отличным дополнением к вашему обеду или ужину.
