Содержание статьи
Ингредиенты:
- Яблоки – 4 средних (около 600 г)
- Сливочное масло – 100 г
- Сахар – 150 г (100 г для начинки, 50 г для теста)
- Мука – 150 г
- Яйца – 3 шт.
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
- Ванильный сахар – 1 чайная ложка
- Соль – щепотка
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 230 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 28 г
Рецепт:
- Подготовка фруктов:
- Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте их на тонкие дольки.
- Карамелизация яблок:
- В форме для выпечки растопите 50 г сливочного масла, добавьте 100 г сахара и варите на среднем огне, пока смесь не начнет карамелизироваться.
- Уложите яблоки в форму и готовьте их в карамели несколько минут. Затем оставьте остывать.
- Приготовление теста:
- Взбейте оставшиеся яйца с 50 г сахара до пышности.
- Добавьте муку, разрыхлитель, ванильный сахар и щепотку соли.
- Мягко вмешайте оставшееся сливочное масло.
- Выпекание:
- Вылейте тесто поверх яблок в форме.
- Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пирог около 30-40 минут до золотистого цвета.
- Перед подачей дайте пирогу остыть в течение 10 минут, затем аккуратно переверните его на блюдо.
Рекомендации:
- Используйте глубокую форму для выпечки, чтобы сахарная карамель не вытекала во время приготовления.
- Проверьте готовность пирога с помощью деревянной шпажки; она должна выходить сухой из центра пирога.
- Перевернутый пирог можно приготовить с любыми фруктами по вашему выбору, например, с ананасами, персиками или грушами.
- Храните пирог в холодильнике и подавайте в теплом виде для лучшего вкуса.
