Содержание статьи
Ингредиенты:
- Свежие ягоды (клубника, малина, черника или смешанные) — 1 кг
- Сахар — 700 г
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 210 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 52 г
Рецепт:
- Подготовка ягод: Тщательно промойте ягоды под проточной водой, убедитесь, что они чистые. Если используете замороженные ягоды, дайте им немного оттаять и стечь лишней жидкости.
- Перетирание ягод: Переложите ягоды в глубокую миску и перетрите их через сито или используйте блендер, чтобы добиться однородной массы.
- Смешивание с сахаром: Переложите перетертые ягоды обратно в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок. Лимонный сок не только добавит вкуса, но и поможет сохранить яркий цвет варенья.
- Варка: Поставьте кастрюлю на медленный огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Как только варенье закипит, убавьте огонь до минимума и варите еще примерно 10-15 минут, пока смесь не станет немного густой.
- Разливка по банкам: Горячее варенье аккуратно разлейте по предварительно стерилизованным сухим банкам. Закройте крышками.
- Стерилизация: Для дополнительной консервации поставьте закрытые банки в кастрюлю с водой, вода должна покрывать банки на 2-3 см. Варите 10 минут после закипания воды.
- Охлаждение и хранение: Выньте банки из воды и оставьте их остывать в перевернутом состоянии на ткани. Храните в прохладном и темном месте.
Рекомендации:
- Для проверки готовности варенья капните немного на холодную тарелку, если капля не растекается, варенье готово.
- Если вам нравится более сладкое варенье, можно увеличить количество сахара до 1 кг на 1 кг ягод.
- Варенье отлично подходит для утренних каш, йогуртов, мороженого или просто как сладкое угощение к чаю.
