Перечный соус для стейка

Ингредиенты:

• Жирные сливки – 200 мл
• Горошек черного перца – 1 ст.л.
• Бульон (говяжий или овощной) – 150 мл
• Коньяк или бренди – 2 ст.л.
• Сливочное масло – 20 г
• Соль – по вкусу
• Мука – 1 ч.л. (по желанию для загустения)

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: ~250 ккал
• Белки: ~1,5 г
• Жиры: ~25 г
• Углеводы: ~3 г

(Эти значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.)

Рецепт:

1. В небольшой кастрюле разогрейте сливочное масло.
2. Добавьте горошек черного перца и обжарьте на среднем огне 1-2 минуты до аромата.
3. Влейте коньяк или бренди и дайте ему немного выпариться.
4. Затем добавьте бульон и доведите до кипения.
5. Влейте сливки, посолите по вкусу и варите на медленном огне до загустения соуса, около 10 минут. По желанию для загустения можно добавить чуть муки, разведенной в воде.
6. Процедите соус через сито, чтобы избавиться от горошка перца.

Рекомендации:

• Для соуса лучше использовать свежемолотый черный перец для более насыщенного вкуса.
• Коньяк можно заменить на сухое красное вино.
• Если соус кажется слишком густым, разбавьте его небольшим количеством бульона или воды.
• Соус подходит для любых видов стейков, особенно для говяжьих.
• Соус можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 2-3 дней.

Этот рецепт перечного соуса для стейка прост в приготовлении и идеально подойдет для добавления пикантности и аромата к вашему стейку.