Пельмени со свининой и курицей

Ингредиенты:

• Для теста:
  • Мука пшеничная: 500 грамм
  • Вода: 200 мл (теплая)
  • Яйцо: 1 штука
  • Соль: 1 чайная ложка
• Для начинки:
  • Свинина (фарш): 300 грамм
  • Курица (фарш): 300 грамм
  • Лук репчатый: 2 средних (мелко нарезанный)
  • Соль: 1 чайная ложка
  • Черный перец: ½ чайной ложки

КБЖУ на 100 грамм продукта:

• Калории: 254 ккал
• Белки: 13 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 24 г

Рецепт:

1. Приготовление теста:
   • В глубокой миске смешайте муку и соль.
   • Добавьте яйцо и теплую воду, замесите тесто. Тесто должно получиться эластичным и не прилипать к рукам. При необходимости добавьте немного муки.
   • Накройте тесто полотенцем и дайте ему «отдохнуть» на 30 минут.
2. Приготовление начинки:
   • Смешайте в миске свиной и куринный фарш, добавьте мелко нарезанный лук, соль и перец. Тщательно перемешайте.
3. Формирование пельменей:
   • Раскатайте тесто тонким слоем (около 2 мм) на посыпанной мукой поверхности.
   • Вырежьте круги стаканом или специальной формочкой.
   • На каждый круг теста положите чайную ложку начинки.
   • Защипните края, формируя пельмень.
4. Варка пельменей:
   • В большой кастрюле доведите воду до кипения, посолите.
   • Опускайте пельмени в кипящую воду и варите до всплытия и готовности около 5 минут.

Рекомендации:

• Тесто: Чтобы тесто было более эластичным и не рвалось при формировании пельменей, убедитесь, что оно хорошо вымешано.
• Начинка: Не переборщите с начинкой, чтобы пельмени не разошлись при варке.
• Варка: Не загружайте слишком много пельменей одновременно, чтобы они не слиплись.
• Подача: Подавайте пельмени с сметаной, уксусом или соевым соусом для большего разнообразия вкусов.