Пельмени с креветками

Ингредиенты:

• Мука пшеничная: 300 г
• Вода: 120 мл
• Яйцо куриное: 1 шт.
• Соль: 1 ч.л.
• Креветки (очищенные): 200 г
• Лук репчатый: 1 средняя головка (около 100 г)
• Чеснок: 2 зубчика
• Зелень (укроп, петрушка): по вкусу
• Специи (черный перец, соль): по вкусу
• Растительное масло: для жарки лука

КБЖУ на 100 гр:

Для расчета КБЖУ данного блюда примем приблизительные значения, учитывая основные компоненты. Поскольку точные значения могут отличаться в зависимости от размеров и конкретных ингредиентов, предоставленные данные следует рассматривать как ориентировочные.

• Калории: 220 ккал
• Белки: 12 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 24 г

Эти значения могут варьироваться в зависимости от используемых продуктов и размера порции.

Рецепт:

1. Приготовление теста: В глубокой миске смешайте муку, яйцо, воду и соль. Замесите упругое, нелипкое тесто. Если тесто получается слишком жестким, добавьте немного воды. После замеса накройте тесто пленкой и оставьте на 30 минут «отдохнуть».
2. Приготовление начинки: Нарежьте лук мелкими кубиками, обжарьте его на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Креветки нарежьте на мелкие кусочки (если используете крупные креветки), смешайте их с обжаренным луком, мелко нарубленной зеленью, выдавленным через пресс чесноком, солью и перцем по вкусу.
3. Формирование пельменей: Раскатайте тесто в тонкий пласт на посыпанной мукой поверхности. Стаканом или специальной формой вырежьте круглые заготовки. На каждую заготовку положите чайную ложку начинки. Защипайте края, формируя пельмень.
4. Варка пельменей: В большой кастрюле доведите воду до кипения, посолите. Аккуратно опустите пельмени в кипящую воду. Перемешивайте, чтобы они не прилипали ко дну. Варите 3-5 минут после всплытия. Готовые пельмени должны быть мягкими и плавать на поверхности.
5. Подача: Подавайте пельмени с креветками горячими, посыпав свежей зеленью или заправив сметаной по желанию.

Рекомендации:

• Для начинки можно использовать как свежие, так и замороженные креветки. Важно их предварительно разморозить и хорошо обсушить.
• При желании в начинку можно добавить немного сливочного масла или сметаны для дополнительной сочности.
• Если вы новичок в приготовлении пельменей, начните с маленьких порций, чтобы улучшить свои навыки формирования и варки.
• Время варки может зависеть от размера пельменей и толщины теста. Обязательно проверяйте готовность, не доводя до чрезмерной разваренности.
• Оставшиеся пельмени можно заморозить на подносе, а затем переложить в пакеты для хранения в морозилке.