Содержание статьи
Ингредиенты:
- Пекинская капуста: 1 шт. (среднего размера)
- Пшеничная мука: 100 г
- Кукурузная мука: 50 г
- Минеральная вода (газированная): 200 мл
- Яйцо: 1 шт.
- Соль: по вкусу
- Растительное масло для жарки
КБЖУ на 100 грамм:
- Калорийность: около 145 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 17 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и метода приготовления.
Рецепт:
- Подготовка капусты: Нарежьте пекинскую капусту на крупные листы. При необходимости промойте и обсушите их.
- Приготовление кляра: В миске смешайте пшеничную и кукурузную муку, добавьте соль. Взбейте яйцо и соедините с мукой. Постепенно вливайте минеральную воду, помешивая до получения однородной массы без комков.
- Обжаривание: Погружайте каждый лист капусты в кляр и обжаривайте на сковороде с разогретым маслом с обеих сторон до золотистой корочки.
- Подача: Подавайте готовую капусту в кляре горячей, по желанию с соусом или просто с ломтиком лимона.
Рекомендации:
- Консистенция кляра: Кляр не должен быть слишком жидким или слишком густым. Это влияет на качество обжаривания.
- Жарка: Используйте достаточное количество масла, чтобы капуста не прилипала к сковороде и равномерно обжаривалась.
- Сервировка: Это блюдо отлично подходит в качестве закуски или гарнира к основному блюду.
- Эксперименты с вкусами: Вы можете добавить в кляр специи по вкусу, например, куркуму для цвета или чеснок для аромата.
- Здоровый вариант: Для более здорового варианта можно использовать цельнозерновую муку и обжаривать в аэрогриле или в духовке.
