Печеночный торт из свиной печени

Ингредиенты

1. Свиная печень – 500 г
2. Молоко – для замачивания печени
3. Яйца куриные – 3 шт.
4. Мука пшеничная – 3 ст. ложки
5. Лук репчатый – 2 шт.
6. Морковь – 1 шт.
7. Майонез – 200 г
8. Соль, перец – по вкусу
9. Растительное масло – для жарки

КБЖУ на 100 г

• Калории: ~230 ккал
• Белки: ~12 г
• Жиры: ~15 г
• Углеводы: ~12 г

Примечание: КБЖУ может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.

Рецепт

1. Подготовка печени: Промойте свиную печень и замочите в молоке на 2-3 часа. Это поможет убрать горечь. Затем промойте печень в воде и нарежьте на небольшие кусочки.
2. Приготовление печеночного теста: В блендере измельчите печень с яйцами, мукой, солью и перцем до однородной массы.
3. Жарка блинчиков: На сковороде, смазанной растительным маслом, выливайте небольшое количество теста, формируя тонкие блинчики. Жарьте с обеих сторон до готовности. Повторите до израсходования всего теста.
4. Подготовка начинки: Мелко нарежьте лук и тертую морковь, обжарьте на сковороде до мягкости.
5. Сборка торта: На каждый блинчик равномерно нанесите майонез и слой жареных овощей. Складывайте блинчики друг на друга.
6. Охлаждение торта: Дайте торту пропитаться, поставив его в холодильник на несколько часов.

Рекомендации

• Замачивание печени в молоке существенно улучшает вкус, делая его менее горьким.
• Тесто для блинчиков должно быть консистенции сметаны.
• Жарьте блинчики на среднем огне, чтобы они не пригорели.
• Печеночный торт можно украсить зеленью или тертым яйцом перед подачей.
• Такой торт отлично подходит как закуска на праздничный стол.