Печеночные оладьи из свиной печени

Ингредиенты

1. Свиная печень — 500 грамм
2. Лук репчатый — 1 средняя головка
3. Мука пшеничная — 100 грамм
4. Яйца — 2 штуки
5. Соль — 1 чайная ложка
6. Черный перец (молотый) — по вкусу
7. Молоко — 100 мл
8. Растительное масло для жарки

КБЖУ на 100 грамм

• Калории: примерно 180 ккал
• Белки: 18 грамм
• Жиры: 9 грамм
• Углеводы: 7 грамм

Рецепт

1. Подготовка печени: Печень тщательно промойте, удалите пленки и жилки. Замочите печень в молоке на 30 минут, чтобы избавиться от горечи.
2. Измельчение печени и лука: Пропустите печень и очищенный лук через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы.
3. Приготовление теста: В полученную массу добавьте яйца, муку, соль и перец. Все тщательно перемешайте до однородности.
4. Жарка оладий: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладывайте тесто, формируя оладьи. Жарьте на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.

Рекомендации

• Для более нежного вкуса печени, её можно замачивать в молоке на ночь.
• Если тесто получается слишком густым, добавьте немного воды или молока.
• Подавайте печеночные оладьи с сметаной или соусом на ваш выбор.
• Это блюдо хорошо подходит как для обеда, так и для ужина.