Содержание статьи
Ингредиенты:
Для блинов:
- Куриная печень — 500 гр
- Молоко — 100 мл
- Яйцо — 2 шт.
- Мука — 3-4 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Для начинки:
- Творожный сыр — 200 гр
- Зеленый лук — небольшой пучок
- Соль, перец — по вкусу
КБЖУ на 100 гр продукта:
- Калории: примерно 160 ккал
- Белки: 15 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 7 г
Примечание: Показатели КБЖУ являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов.
Рецепт:
- Приготовление блинного теста:
- Очистите куриную печень и лук, замочите печень в молоке на 30 минут.
- Измельчите печень и лук в блендере до однородной массы.
- Добавьте яйца, муку, соль и перец, взбейте до консистенции жидкой сметаны.
- Жарка блинов:
- На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом.
- Выливайте небольшое количество теста, формируя тонкие блинчики.
- Жарьте с каждой стороны до золотистого цвета, затем выложите на бумажное полотенце.
- Приготовление начинки:
- Тщательно перемешайте творожный сыр с мелко нарезанным зеленым луком.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Формирование блинов с начинкой:
- На каждый блин выложите начинку, аккуратно распределите по поверхности.
- Скатайте блины в трубочку или сложите пополам.
Рекомендации:
- Качество печени: Используйте свежую куриную печень, предварительно очищенную от пленок и жилок.
- Замачивание в молоке: Этот шаг помогает смягчить вкус печени и делает блинчики более нежными.
- Консистенция теста: Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного молока; если слишком жидким – добавьте муки.
- Тонкие блинчики: Старайтесь делать блины достаточно тонкими, чтобы они были эластичными для формирования.
- Начинка: Вы можете экспериментировать с начинками, например, использовать грибы, зелень или смешанные сыры.
