Содержание статьи
Ингредиенты:
- Куриная печень — 500 г
- Рис — 100 г (сухой вес)
- Лук — 1 большая головка
- Морковь — 1 средняя
- Яйца — 2 штуки
- Сметана — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 165 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 8 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Печень промыть, очистить от жил и нарезать небольшими кусочками.
- Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности (около 10 минут), затем слить воду.
- Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
- Жарка овощей:
- На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистости.
- Добавить морковь и жарить еще 5 минут, пока морковь не станет мягкой.
- Приготовление запеканки:
- В миске смешать печень, предварительно отваренный рис, обжаренные овощи.
- В другой миске взбить яйца с сметаной, солью и перцем до однородности.
- Смесь яиц и сметаны добавить к печени и рису, тщательно перемешать.
- Переложить получившуюся массу в форму для запекания, смазанную маслом.
- Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут, пока верх не подрумянится.
- Дополнительно:
- Подавать горячим, украсив зеленью.
Рекомендации:
- Выбор печени: Для запеканки лучше использовать свежую куриную печень, так как она нежнее и быстрее готовится.
- Консистенция: Если хотите получить более сочную запеканку, можно добавить больше сметаны или небольшое количество бульона.
- Подача: Запеканку можно подать с овощным салатом или свежими овощами, это добавит блюду свежести и уменьшит калорийность общей порции.
- Хранение: Запеканку можно хранить в холодильнике до 3 дней, перед подачей разогреть в микроволновой печи или в духовке.
