Содержание статьи
Ингредиенты:
- Творог – 200 г
- Мука пшеничная – 250 г
- Сливочное масло – 100 г
- Сахар – 50 г (дополнительно для посыпки)
- Яйцо – 1 штука (для смазывания)
- Ванильный сахар – 1 чайная ложка
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
- Щепотка соли
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 321 ккал
- Белки: 9.2 г
- Жиры: 18.4 г
- Углеводы: 29.8 г
Рецепт:
- Подготовка теста: В глубокой миске смешайте творог, мягкое сливочное масло, ванильный сахар и соль. Перемешайте до однородной массы.
- Добавление сухих ингредиентов: Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем, замешивая мягкое, но нелипкое тесто.
- Формирование трубочек: Разделите тесто на маленькие кусочки и раскатайте каждый в тонкую полоску. Заверните полоски теста в спираль на специальные формы для трубочек (можно использовать чистые ручки столовых приборов).
- Выпекание: Выложите трубочки на противень, застеленный пергаментом. Смажьте их взбитым яйцом и посыпьте сахаром. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут до золотистой корочки.
- Охлаждение: После выпечки дайте трубочкам остыть на решетке, затем аккуратно снимите с форм.
Рекомендации:
- Убедитесь, что сливочное масло мягкое перед добавлением в тесто, это облегчит замешивание.
- Если тесто кажется слишком липким, добавьте немного муки, но старайтесь не переборщить, чтобы печенье оставалось нежным.
- Творог лучше использовать средней жирности для более насыщенного вкуса и мягкой текстуры.
- После выпечки печенье может быть немного мягким, но оно станет хрустящим после остывания.
- Храните печенье в герметичном контейнере, чтобы сохранить его хрустящие свойства на дольше.
