Печенье из рисовой муки

Автор статьи
Мария Кирова

Ингредиенты:

  • Рисовая мука — 200 г
  • Сливочное масло (комнатной температуры) — 100 г
  • Сахар — 80 г
  • Яйцо — 1 штука
  • Ванильный сахар — 1 пакетик (или ванильный экстракт — 1 чайная ложка)
  • Разрыхлитель теста — 1/2 чайной ложки
  • Соль — щепотка

КБЖУ на 100 грамм:

  • Калории: 430 ккал
  • Белки: 4 г
  • Жиры: 20 г
  • Углеводы: 60 г

Эти значения приблизительные и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.

Рецепт:

  1. Подготовка ингредиентов. В глубокой миске смешайте рисовую муку с разрыхлителем и солью. В другой миске взбейте сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до пышности.
  2. Смешивание составляющих. В миску с взбитым маслом добавьте яйцо, хорошо перемешайте. Затем постепенно вводите сухие ингредиенты, замешивая тесто.
  3. Формирование печенья. Из готового теста формируйте небольшие шарики, выкладывайте их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Немного приплюсните каждый шарик в диск.
  4. Выпекание. Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180°C духовке около 15-20 минут до золотистого цвета.
  5. Охлаждение. Дайте печенью полностью остыть на противне перед подачей.

Рекомендации:

  • Консистенция теста. Если тесто получается слишком липким, можно добавить немного больше рисовой муки.
  • Вариации. В тесто можно добавить орехи, изюм или кусочки шоколада для разнообразия вкуса.
  • Хранение. Храните печенье в герметичном контейнере, чтобы оно оставалось хрустящим.
  • Рисовая мука. Так как рисовая мука не содержит глютен, печенье может получиться более рассыпчатым, чем традиционное на пшеничной муке. Это нормально для безглютеновой выпечки.