Печенье из дрожжевого теста

Ингредиенты:

1. Мука пшеничная — 500 г
2. Свежие дрожжи — 25 г
3. Молоко теплое — 200 мл
4. Сахар — 50 г
5. Масло сливочное — 100 г (расплавленное)
6. Яйцо — 1 шт.
7. Ванильный сахар — 1 пакетик
8. Соль — щепотка

КБЖУ на 100 г:

• Калории: ~340 ккал
• Белки: ~8 г
• Жиры: ~12 г
• Углеводы: ~50 г

Рецепт:

1. Растворите дрожжи в теплом молоке, добавьте немного сахара и муки, перемешайте и оставьте в теплом месте на 10-15 минут для подхода опары.
2. В опару добавьте остальной сахар, соль, ванильный сахар, расплавленное сливочное масло и яйцо. Тщательно перемешайте.
3. Постепенно всыпая муку, замесите мягкое, но не липкое тесто.
4. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа для подъема.
5. Когда тесто подойдет, разделите его на небольшие части и сформируйте печенье.
6. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.
7. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 15-20 минут до золотистого цвета.

Рекомендации:

• Для дрожжевого теста важно использовать свежие дрожжи и теплое (но не горячее) молоко.
• Тесто должно быть достаточно мягким, чтобы легко формировать печенье, но не слишком липким.
• Дайте тесту хорошо подняться; это обеспечит пышность и легкость печенья.
• Можно добавить в тесто изюм, орехи или цукаты для разнообразия вкуса.
• Следите за печеньем в духовке, чтобы оно не перепеклось.