Печенье для Тирамису

Ингредиенты:

• Яйца (желтки и белки отделено) — 4 шт.
• Сахар — 100 г
• Пшеничная мука — 100 г
• Ванильный сахар — 1 ч. ложка
• Сахарная пудра — для посыпки

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 350 ккал
• Белки: 7,5 г
• Жиры: 3,5 г
• Углеводы: 70 г

Рецепт:

1. Взбивание желтков: Взбейте желтки с половиной сахара (50 г) до светлой пышной массы.
2. Взбивание белков: В отдельной миске взбейте белки, постепенно добавляя оставшийся сахар, до образования крепких пиков.
3. Соединение масс: Аккуратно введите муку в желтковую массу. Затем добавьте взбитые белки, аккуратно перемешивая сверху вниз.
4. Формирование печенья: Поместите тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой. Выдавите длинные полоски теста на противень, застеленный пергаментной бумагой.
5. Выпекание: Посыпьте печенье сахарной пудрой и выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до золотистого цвета.

Рекомендации:

• Для равномерного поднятия печенья старайтесь не нажимать сильно на кондитерский мешок при выдавливании.
• Чтобы печенье было более ароматным, можно добавить в тесто немного лимонной цедры или корицы.
• После выпекания дайте печенью полностью остыть перед использованием в тирамису.
• Храните печенье в герметичном контейнере, чтобы оно оставалось сухим и хрустящим.