Содержание статьи
Ингредиенты:
- Печень (куриная или говяжья): 500 г
- Соевый соус: 50 мл
- Лук репчатый: 2 шт. (около 200 г)
- Мука: 2 столовые ложки
- Растительное масло: для жарки
- Соль, черный молотый перец: по вкусу
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 135 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 5 г
Рецепт:
- Подготовка печени:
- Тщательно промойте печень под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем.
- Нарежьте печень тонкими полосками или небольшими кусочками.
- Посыпьте печень мукой, чтобы она была легко покрыта с каждой стороны.
- Жарка:
- В сковороде разогрейте растительное масло.
- Обжарьте печень на сильном огне до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны.
- Выложите обжаренную печень на тарелку.
- Подготовка лука и соуса:
- В той же сковороде, где жарилась печень, обжарьте нарезанный полукольцами лук до мягкости.
- Верните печень в сковороду к луку.
- Добавьте соевый соус, перемешайте и тушите на медленном огне 5-7 минут.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Подача:
- Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью, если есть желание.
Рекомендации:
- Выбор печени: Лучше всего подходит куриная или телячья печень, так как они более нежные.
- Удаление пленки: Удалите жесткую пленку с печени перед нарезкой, чтобы блюдо получилось мягким.
- Не пережаривайте: Печень очень быстро становится жесткой, поэтому не держите ее долго на огне.
- Соус: Адаптируйте количество соевого соуса в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и желаемой солености блюда.
