Печень на пару

Ингредиенты:

• Говяжья печень — 500 г
• Лук репчатый — 1 штука (средний размер)
• Морковь — 1 штука (средний размер)
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Лавровый лист — 1-2 штуки
• Оливковое масло — 1 столовая ложка (для заправки, необязательно)

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: 135 ккал
• Белки: 22 г
• Жиры: 4 г
• Углеводы: 3 г

Рецепт:

1. Подготовка печени: Печень тщательно промыть под проточной водой, удалить пленки и жилы. Нарезать печень кусочками примерно по 50 г каждый.
2. Подготовка овощей: Лук нарезать кольцами, морковь — тонкими кружочками или полукольцами.
3. Слой овощей: На дно пароварки выложить слой лука и моркови, посолить и поперчить.
4. Укладка печени: Сверху на овощи выложить кусочки печени. Каждый кусочек также посолить и поперчить. Добавить лавровый лист.
5. Приготовление на пару: Готовить печень на пару в течение 25-30 минут в зависимости от мощности пароварки.
6. Подача: Подавать готовую печень на тарелке, можно сбрызнуть оливковым маслом и украсить зеленью.

Рекомендации:

• Выбор печени: Лучше использовать свежую говяжью печень, так как она имеет меньше запаха и легче в обработке.
• Удаление пленок: Тщательное удаление пленок и жил обеспечит нежность блюда.
• Время приготовления: Время может варьироваться в зависимости от размера кусочков печени и мощности пароварки. Следите за готовностью, чтобы избежать переваривания.
• Сервировка: Это блюдо хорошо сочетается с любым гарниром, особенно с картофельным пюре или овощным рагу.