Печень говяжья в сметане на сковороде с луком

Ингредиенты

1. Говяжья печень – 500 г
2. Лук репчатый – 2 шт. (средний размер)
3. Сметана – 200 г
4. Мука – 2 ст. ложки
5. Растительное масло – для жарки
6. Соль, перец – по вкусу

КБЖУ на 100 г

• Калории: ~165 ккал
• Белки: ~15 г
• Жиры: ~10 г
• Углеводы: ~5 г

Примечание: КБЖУ может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.

Рецепт

1. Подготовка печени: Промойте печень под холодной водой, удалите пленки и жилки. Нарежьте печень тонкими полосками или небольшими кусочками.
2. Панировка печени: Обваляйте кусочки печени в муке.
3. Жарка лука: На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Выньте лук из сковороды и отложите.
4. Жарка печени: На той же сковороде обжарьте печень с каждой стороны до готовности (около 5 минут на сторону). Посолите и поперчите.
5. Добавление сметаны: К печени добавьте обжаренный лук и сметану. Тушите на медленном огне 5-7 минут.
6. Подача: Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью или ломтиками лимона.

Рекомендации

• Перед жаркой печень можно замочить в молоке на 1-2 часа, чтобы смягчить вкус.
• Не пережаривайте печень, иначе она станет жесткой.
• Чтобы соус был более нежным, можно добавить в сметану немного воды или бульона.
• В качестве приправы подойдут лавровый лист, тимьян или розмарин.
• Печень в сметане отлично сочетается с картофельным пюре или крупяными гарнирами.