Содержание статьи
Ингредиенты:
- Яблоки: 1 кг (любой сорт, лучше сладкие и ароматные)
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 52 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 14 г
Рецепт:
- Подготовка яблок:
- Тщательно вымойте яблоки. Очистите их от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кусочками или натрите на крупной терке.
- Приготовление пюре:
- Поместите подготовленные яблоки в кастрюлю, добавьте немного воды (около 50 мл) для предотвращения пригорания. Тушите на медленном огне под крышкой до мягкости, около 15-20 минут.
- Измельчите яблоки блендером или протрите через сито, чтобы получить однородное пюре.
- Выпекание пастилы:
- Разогрейте духовку до 150°C.
- Разложите яблочное пюре тонким слоем на противень, застеленный пергаментом для выпекания.
- Выпекайте в духовке до полного высыхания, около 6-8 часов. Периодически проверяйте и при необходимости переверните пюре, чтобы пастила высохла равномерно.
- Охлаждение и хранение:
- После выпекания дайте пастиле полностью остыть. Затем нарежьте на кусочки или полоски.
- Храните пастилу в герметичном контейнере в сухом, прохладном месте.
Рекомендации:
- Выбор яблок: Для пастилы лучше использовать сладкие сорта яблок, так как они дают естественную сладость без добавления сахара.
- Толщина слоя: Чем тоньше слой яблочного пюре, тем быстрее оно высохнет в духовке.
- Использование дегидратора: Если у вас есть дегидратор, вы можете использовать его вместо духовки, что позволит более равномерно высушить пастилу.
- Срок хранения: При правильном хранении пастила может сохраняться до нескольких месяцев.
