Содержание статьи
Ингредиенты:
- Спагетти или другая паста — 300 г
- Свежий шпинат — 200 г
- Сливки 20-30% жирности — 200 мл
- Сливочное масло — 2 столовые ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Тертый пармезан — 50 г
- Соль, черный перец — по вкусу
- Оливковое масло — для варки пасты
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 179 ккал
- Белки: 5,6 г
- Жиры: 7,8 г
- Углеводы: 22,3 г
Рецепт:
- Варка пасты: В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте соль и немного оливкового масла. Варите пасту в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния ‘аль денте’.
- Приготовление соуса: На сковороде растопите сливочное масло, добавьте измельченный чеснок и жарьте до золотистого цвета. Добавьте шпинат и готовьте, пока он не увянет. Затем влейте сливки, добавьте соль и перец, доведите до кипения и уменьшите огонь.
- Смешивание пасты и соуса: Добавьте вареную пасту в сковороду к соусу, тщательно перемешайте. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от варки пасты.
- Добавление пармезана: Посыпьте пасту тертым пармезаном, перемешайте и готовьте еще около 2 минут.
Рекомендации:
- Качество ингредиентов: Используйте свежий шпинат и качественные сливки для лучшего вкуса.
- Тип пасты: Вы можете использовать любой тип пасты, но особенно хорошо сочетаются спагетти или феттуччини.
- Консистенция соуса: Соус не должен быть слишком густым или жидким. Регулируйте консистенцию, добавляя воду от варки пасты.
- Дополнения: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус грибы или куриное мясо.
- Подача: Подавайте пасту горячей, посыпанной свежими травами для аромата и декора.
