Паста с сыром

Ингредиенты:

1. Паста (например, макароны) — 400 г
2. Сливочное масло — 50 г
3. Мука — 2 столовые ложки
4. Молоко — 500 мл
5. Тертый сыр чеддер (или другой твердый сыр) — 200 г
6. Тертый пармезан — 50 г
7. Соль, перец — по вкусу
8. Мускатный орех (по желанию) — щепотка

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: 220 ккал
• Белки: 9 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 25 г

Эти значения могут варьироваться в зависимости от используемых продуктов.

Рецепт:

1. Приготовление пасты:
   • Отварите пасту в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния «аль денте», затем слейте воду.
2. Приготовление соуса:
   • В кастрюле растопите сливочное масло.
   • Добавьте муку и варите на медленном огне 1-2 минуты, помешивая.
   • Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
   • Доведите соус до кипения, уменьшите огонь и варите 5 минут до загустения.
3. Добавление сыра:
   • Добавьте тертый чеддер и пармезан в соус, перемешайте до полного растворения сыра.
   • Приправьте соус солью, перцем и мускатным орехом.
4. Соединение пасты и соуса:
   • Добавьте готовую пасту в соус и тщательно перемешайте.
5. Подача:
   • Подавайте блюдо горячим, посыпав сверху немного тертого пармезана или свежей зелени.

Рекомендации:

• Выбор сыра: Используйте качественные сыры для наилучшего вкуса. Чеддер можно заменить другим твердым сыром.
• Консистенция соуса: Если соус слишком густой, можно добавить немного больше молока.
• Паста: Следите, чтобы паста не переварилась. Она должна быть «аль денте» — чуть твердой внутри.
• Сервировка: Блюдо лучше всего подавать сразу после приготовления, пока соус горячий и сырный.