Содержание статьи
Ингредиенты:
- Спагетти или любая другая паста — 300 г
- Смесь морепродуктов (например, креветки, мидии, кальмары) — 400 г
- Сливки 20-30% жирности — 200 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Белое сухое вино — 100 мл
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Пармезан (тертый) — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
- Петрушка (нарезанная) — для украшения
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 185 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 16 г
(Примечание: КБЖУ может варьироваться в зависимости от выбранных ингредиентов и их пропорций. Указанные значения приблизительны.)
Рецепт:
- Подготовка пасты: Варите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте (слегка твердая внутри). Слейте воду, оставив немного жидкости для соуса.
- Приготовление морепродуктов: На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте измельченный чеснок и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте морепродукты, обжарьте на сильном огне 2-3 минуты.
- Соус: Добавьте вино к морепродуктам, дайте выпариться наполовину. Затем добавьте сливки, соль, перец и варите на медленном огне до загустения соуса.
- Сборка блюда: Добавьте вареную пасту в сковороду к морепродуктам, тщательно перемешайте, чтобы паста покрылась соусом.
- Подача: Подавайте блюдо горячим, посыпав сверху тертым пармезаном и украсив нарезанной петрушкой.
Рекомендации:
- Выбор пасты: Используйте качественную пасту, она лучше держит форму и вкус.
- Морепродукты: Можно использовать как свежие, так и замороженные морепродукты. Если используете замороженные, дайте им полностью разморозиться и слейте с воду.
- Соус: Не переваривайте сливки, иначе они могут свернуться. Соус должен быть кремообразным.
- Вино: Используйте качественное белое вино, оно придаст блюду нежный аромат.
- Подача: Сервируйте блюдо сразу после приготовления, пока паста горячая и соус ароматный.
