Паста с лисичками в сливочном соусе

Ингредиенты:

• Спагетти или другая паста — 300 г
• Свежие лисички — 200 г
• Сливки 20% жирности — 200 мл
• Лук репчатый — 1 шт. (средний размер)
• Чеснок — 2 зубчика
• Пармезан (тертый) — 50 г
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Соль и черный перец — по вкусу
• Зелень (петрушка или тимьян) для украшения

КБЖУ на 100 г:

• Калорийность: 200 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 22 г

Рецепт:

1. Приготовление пасты:
   • В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте соль.
   • Варите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.
   • Слейте воду, оставив немного жидкости для соуса.
2. Подготовка соуса:
   • Лук и чеснок мелко нарежьте.
   • На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости.
   • Добавьте чистые и нарезанные лисички, жарьте до золотистого цвета.
   • Влейте сливки, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне 5-7 минут.
   • Добавьте соль, перец и немного воды от варки пасты для соуса.
3. Соединение пасты и соуса:
   • Добавьте пасту к соусу на сковороде, хорошо перемешайте.
   • Посыпьте тертым пармезаном, перемешайте до полного растворения сыра.
4. Подача:
   • Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью.

Рекомендации:

• Для приготовления используйте свежие лисички, так как они имеют наиболее яркий вкус и аромат. Перед использованием тщательно их промойте.
• Если лисички недоступны, можно использовать замороженные или другие грибы по вашему выбору.
• Для более насыщенного вкуса добавьте немного белого вина в соус перед добавлением сливок.
• В качестве украшения и для добавления вкуса используйте свежую зелень, такую как петрушка или тимьян.