Содержание статьи
Ингредиенты:
- Спагетти — 300 г
- Говяжий фарш — 300 г
- Томатный соус — 400 мл (или консервированные помидоры в собственном соку)
- Лук — 1 средняя головка
- Чеснок — 2 зубчика
- Морковь — 1 средняя
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Сушеные итальянские травы (базилик, орегано, тимьян) — 1 чайная ложка
- Тертый сыр пармезан — для подачи (по желанию)
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 180 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 19 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Нарежьте лук мелкими кубиками, чеснок измельчите, морковь натрите на крупной терке.
- Приготовление соуса:
- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
- Добавьте тертую морковь, жарьте еще 2-3 минуты.
- Положите говяжий фарш, разбивая его лопаткой на мелкие кусочки. Жарьте, пока фарш не станет коричневым.
- Влейте томатный соус, добавьте сушеные травы, соль и перец. Тушите на медленном огне 20 минут.
- Приготовление пасты:
- В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль. Варите спагетти согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.
- Слейте воду, но оставьте немного воды с крахмалом (около полстакана), чтобы добавить в соус, если он получится слишком густым.
- Смешивание и подача:
- Добавьте спагетти в сковороду с соусом, перемешайте и тушите все вместе еще пару минут.
- Подавайте горячим, посыпав сверху тертым пармезаном, если используете.
Рекомендации:
- Качество ингредиентов: Используйте качественный томатный соус и свежий фарш для наилучшего вкуса.
- Ароматизация: Для усиления вкуса можно добавить немного красного винного уксуса или сахара в соус, это сбалансирует кислотность.
- Подача: Пасту можно подавать с листьями свежего базилика для аромата и визуальной привлекательности.
- Хранение: Остатки пасты можно хранить в холодильнике до 3 дней и разогревать перед подачей.
