Паста с фаршем и помидорами

Ингредиенты:

1. Паста (спагетти или пенне) — 300 грамм
2. Говяжий или свиной фарш — 300 грамм
3. Свежие помидоры — 2 средних или консервированные помидоры — 400 грамм
4. Лук репчатый — 1 средний
5. Чеснок — 2 зубчика
6. Оливковое масло — 2 столовые ложки
7. Томатная паста — 1 столовая ложка
8. Базилик (свежий или сушеный) — по вкусу
9. Соль, перец — по вкусу
10. Твердый сыр (пармезан или грана-падано) — для подачи

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: примерно 150 ккал
• Белки: 8 г
• Жиры: 6 г
• Углеводы: 15 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов: Нарежьте лук и чеснок мелко. Если используете свежие помидоры, нарежьте их кубиками. Фарш должен быть разморожен.
2. Обжаривание фарша: На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до прозрачности. Затем добавьте фарш, обжарьте до готовности, периодически помешивая.
3. Добавление помидоров: К фаршу добавьте помидоры (свежие или консервированные) и томатную пасту. Тушите на среднем огне 10-15 минут. Посолите, поперчите, добавьте базилик.
4. Варка пасты: Пасту отварите в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте (слегка твердовата на вкус). Следуйте инструкции на упаковке для определения времени варки.
5. Смешивание пасты с соусом: Слейте воду с пасты и добавьте ее в сковороду с фаршем и помидорами. Перемешайте и тушите еще пару минут.
6. Подача: Подавайте горячим, посыпав тертым сыром на выбор.

Рекомендации:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного вина и тушить до его испарения.
• Вместо свежих помидоров можно использовать консервированные томаты в собственном соку.
• Попробуйте добавить оливки или каперсы для кислинки.
• Базилик можно заменить другими травами по вкусу, например, орегано или майоран.
• Чтобы блюдо было менее калорийным, используйте макаронные изделия из твердых сортов пшеницы и нежирный фарш.