Паста из чесночных стрелок на зиму

Ингредиенты:

• Чесночные стрелки: 500 грамм (свежие и молодые)
• Оливковое масло: 100 мл
• Соль: 1 столовая ложка
• Лимонный сок: 2 столовые ложки
• Черный перец (молотый): 1 чайная ложка

КБЖУ на 100 грамм продукта:

• Калории: 184 ккал
• Белки: 3 г
• Жиры: 17 г
• Углеводы: 6 г

Рецепт:

1. Подготовка стрелок:
   • Тщательно промойте чесночные стрелки под проточной водой.
   • Обрежьте твердые части стеблей и нарежьте оставшуюся часть на кусочки длиной около 3-5 см.
2. Измельчение:
   • Поместите нарезанные чесночные стрелки в блендер или кухонный комбайн.
   • Добавьте оливковое масло, соль, лимонный сок и черный перец.
   • Измельчите до состояния густой пасты.
3. Стерилизация банок:
   • Тщательно вымойте стеклянные банки с крышками.
   • Простерилизуйте банки, поместив их в духовку при 100°C на 10 минут или воспользуйтесь другим методом стерилизации.
4. Разливание пасты:
   • Горячую пасту аккуратно разложите по подготовленным банкам.
   • Закрутите крышки.
5. Хранение:
   • Храните банки в прохладном и темном месте. После открытия храните в холодильнике.

Рекомендации:

• Свежесть стрелок: Используйте только свежие и молодые чесночные стрелки, так как они более нежные и ароматные.
• Применение пасты: Пасту можно использовать как приправу к мясным блюдам, в салаты или как самостоятельный соус к пасте.
• Вкусовые нюансы: Регулируйте количество соли и перца по вашему вкусу. Можно добавить немного измельченного свежего чили для остроты.
• Безопасность при консервировании: Убедитесь, что все банки и крышки чистые и стерилизованы, чтобы избежать порчи продукта.