Паштет из печени индейки

Ингредиенты:

1. Печень индейки — 500 г
2. Лук репчатый — 1 средний
3. Морковь — 1 средняя
4. Сливочное масло — 50 г
5. Оливковое масло — для жарки
6. Сливки (20-30% жирности) — 100 мл
7. Соль, черный перец — по вкусу
8. Лавровый лист — 1 шт.
9. Тимьян (сушеный или свежий) — щепотка

КБЖУ на 100 грамм:

• Калорийность: примерно 200 ккал
• Белки: 15 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 3 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов: Печень индейки промыть, очистить от жил. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками.
2. Обжаривание овощей: На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и морковь, обжарьте до мягкости.
3. Готовка печени: Добавьте печень к овощам, обжаривайте до готовности, около 10 минут. По вкусу добавьте соль, перец, лавровый лист и тимьян.
4. Измельчение: Удалите лавровый лист, переложите смесь в блендер, добавьте сливочное масло и сливки. Измельчите до однородной массы.
5. Охлаждение: Переложите паштет в контейнер и дайте остыть. Затем уберите в холодильник на несколько часов.
6. Подача: Подавайте охлажденным с тостами или свежим хлебом.

Рекомендации:

• Для более нежного вкуса печень можно предварительно замочить в молоке на несколько часов.
• Если смесь кажется слишком густой, можно добавить немного больше сливок или оливкового масла.
• Паштет можно хранить в холодильнике до 5 дней.
• Перед подачей украсьте паштет зеленью или тонко нарезанными огурцами для свежести.
• Этот паштет отлично подходит для закуски на праздничном столе или как часть легкого ужина.

Этот рецепт идеален для тех, кто хочет попробовать приготовить домашний паштет. Он прост в приготовлении и не требует особых кулинарных навыков.