Содержание статьи
Ингредиенты:
- Печень индейки — 500 г
- Лук репчатый — 1 средний
- Морковь — 1 средняя
- Сливочное масло — 50 г
- Оливковое масло — для жарки
- Сливки (20-30% жирности) — 100 мл
- Соль, черный перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Тимьян (сушеный или свежий) — щепотка
КБЖУ на 100 грамм:
- Калорийность: примерно 200 ккал
- Белки: 15 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 3 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Печень индейки промыть, очистить от жил. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками.
- Обжаривание овощей: На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и морковь, обжарьте до мягкости.
- Готовка печени: Добавьте печень к овощам, обжаривайте до готовности, около 10 минут. По вкусу добавьте соль, перец, лавровый лист и тимьян.
- Измельчение: Удалите лавровый лист, переложите смесь в блендер, добавьте сливочное масло и сливки. Измельчите до однородной массы.
- Охлаждение: Переложите паштет в контейнер и дайте остыть. Затем уберите в холодильник на несколько часов.
- Подача: Подавайте охлажденным с тостами или свежим хлебом.
Рекомендации:
- Для более нежного вкуса печень можно предварительно замочить в молоке на несколько часов.
- Если смесь кажется слишком густой, можно добавить немного больше сливок или оливкового масла.
- Паштет можно хранить в холодильнике до 5 дней.
- Перед подачей украсьте паштет зеленью или тонко нарезанными огурцами для свежести.
- Этот паштет отлично подходит для закуски на праздничном столе или как часть легкого ужина.
Этот рецепт идеален для тех, кто хочет попробовать приготовить домашний паштет. Он прост в приготовлении и не требует особых кулинарных навыков.
