Содержание статьи
Ингредиенты:
- Куриная грудка (без кожи) – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт. (около 100 г)
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливочное масло – 50 г
- Оливковое масло – для жарки
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
КБЖУ на 100 г:
- Калории: около 220 ккал
- Белки: 25 г
- Жиры: 13 г
- Углеводы: 1 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их количества.
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Куриную грудку промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо на средние куски.
- Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
- Приготовление:
- В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты.
- Добавьте курицу, соль и перец. Обжаривайте, пока курица не станет полностью белой. Не пережаривайте, чтобы мясо осталось сочным.
- Переложите содержимое сковороды в блендер или кухонный комбайн, добавьте сливочное масло и измельчите до однородной массы.
- Формирование и охлаждение паштета:
- Готовый паштет переложите в форму или банку, разровняйте поверхность и украсьте зеленью.
- Поставьте в холодильник минимум на 2 часа для застывания.
Рекомендации:
- Для более насыщенного вкуса в паштет можно добавить немного мускатного ореха или тимьяна.
- Следите за тем, чтобы курица не пересохла во время обжаривания, это может сделать паштет сухим.
- Паштет из куриной грудки отлично сочетается с свежим хлебом, крекерами или как начинка для сэндвичей.
- Храните паштет в холодильнике в герметично закрытой посуде до 3-5 дней.
