Содержание статьи
Ингредиенты:
- Горбуша (филе без кожи и костей) – 300 г
- Лук репчатый – 1 средний (около 100 г)
- Морковь – 1 средняя (около 100 г)
- Сливочное масло – 50 г
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 208 ккал
- Белки: 14 г
- Жиры: 16 г
- Углеводы: 3 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Филе горбуши промойте и нарежьте небольшими кусочками.
- Лук и морковь очистите и мелко нарежьте.
- Приготовление овощей и рыбы:
- На сковороде растопите половину сливочного масла и обжарьте лук и морковь до мягкости.
- Добавьте кусочки горбуши и жарьте все вместе еще около 5-7 минут.
- Посолите, поперчите и добавьте лимонный сок. Перемешайте и дайте остыть.
- Измельчение в паштет:
- Переложите остывшую смесь в блендер или кухонный комбайн.
- Добавьте оставшееся сливочное масло.
- Измельчите до однородной массы.
- Дополнительная обработка и подача:
- Готовый паштет переложите в чистую посуду и поставьте в холодильник на несколько часов для застывания.
- Подавайте паштет холодным, украсив зеленью и подав с тостами или свежим хлебом.
Рекомендации:
- Для получения более нежного вкуса паштета можно добавить в блендер немного сливок или натурального йогурта.
- Чтобы паштет был более ароматным, попробуйте добавить немного тертого хрена или мелко нарезанной зелени укропа.
- При желании можно экспериментировать с добавлением других специй, таких как мускатный орех или кориандр.
- Храните паштет в холодильнике в герметичной посуде до 3-4 дней.
