Панна-котта на кокосовом молоке

Ингредиенты:

1. Кокосовое молоко — 400 мл
2. Сливки (33-35% жирности) — 100 мл
3. Сахар — 50 грамм
4. Желатин — 10 грамм
5. Ванильный экстракт или ванильный сахар — 1 чайная ложка
6. Ягоды или фрукты для украшения — по желанию

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: примерно 230 ккал
• Белки: 2.3 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 9 г

Рецепт:

1. Приготовление желатина: Залейте желатин 50 мл холодной воды и оставьте на 5-10 минут для набухания.
2. Нагревание молока и сливок: В кастрюле смешайте кокосовое молоко, сливки и сахар. Поместите на умеренный огонь и нагрейте, пока сахар полностью не растворится, но не доводите до кипения.
3. Добавление желатина: Добавьте набухший желатин в горячую смесь молока и сливок. Перемешайте до полного растворения желатина.
4. Добавление ванили: Введите ванильный экстракт или ванильный сахар в смесь и хорошо перемешайте.
5. Разлив по формам: Аккуратно разлейте смесь по формочкам. Дайте остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.
6. Подача: Перед подачей украсьте панна-котту ягодами или фруктами.

Рекомендации:

• Для веганской версии используйте растительные сливки и агар-агар вместо животного желатина.
• Панна-котту можно подавать прямо в формочках или аккуратно выложить на тарелку.
• Для более интенсивного вкуса можно добавить в смесь цедру лайма или лимона.
• Украсьте десерт свежими ягодами, мятой, шоколадной стружкой или соусом для дополнительного вкуса.
• Чтобы панна-котта легче отделялась от формы, окуните дно формы на несколько секунд в горячую воду перед подачей.