Содержание статьи
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 200 г
- Молоко – 300 мл
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 2 ст. ложки (30 г)
- Соль – щепотка
- Масло растительное (для жарки) – по необходимости
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 165 ккал
- Белки: 5.5 г
- Жиры: 4.8 г
- Углеводы: 24.6 г
Рецепт приготовления:
- Подготовка ингредиентов:
- Яйца разделите на желтки и белки.
- Муку просейте через сито, чтобы избавиться от комочков.
- Приготовление теста:
- В миске взбейте желтки с сахаром и солью до однородности.
- Постепенно добавляйте муку, чередуя с молоком, и тщательно перемешивайте, чтобы не было комочков.
- В отдельной чистой и сухой миске взбейте белки до устойчивых пиков.
- Аккуратно введите взбитые белки в тесто, перемешивая сверху вниз.
- Жарка панкейков:
- Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте небольшим количеством растительного масла.
- Выкладывайте по одному половнику теста на сковороду, формируя круглые панкейки.
- Жарьте каждый панкейк до золотистой корочки с каждой стороны, обычно по 1-2 минуты.
Рекомендации:
- Для того чтобы панкейки получились более пышными, белки нужно взбивать очень тщательно до жестких пиков.
- Чтобы избежать образования комочков в тесте, добавляйте муку и молоко маленькими порциями.
- Используйте непригорающую сковороду для равномерного прожаривания без лишнего масла.
- Подавайте панкейки горячими с медом, ягодами или вашим любимым сиропом для наилучшего вкуса.
