Панкейки без соды и разрыхлителя

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 200 г
• Молоко – 300 мл
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 2 ст. ложки (30 г)
• Соль – щепотка
• Масло растительное (для жарки) – по необходимости

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 165 ккал
• Белки: 5.5 г
• Жиры: 4.8 г
• Углеводы: 24.6 г

Рецепт приготовления:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Яйца разделите на желтки и белки.
   • Муку просейте через сито, чтобы избавиться от комочков.
2. Приготовление теста:
   • В миске взбейте желтки с сахаром и солью до однородности.
   • Постепенно добавляйте муку, чередуя с молоком, и тщательно перемешивайте, чтобы не было комочков.
   • В отдельной чистой и сухой миске взбейте белки до устойчивых пиков.
   • Аккуратно введите взбитые белки в тесто, перемешивая сверху вниз.
3. Жарка панкейков:
   • Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте небольшим количеством растительного масла.
   • Выкладывайте по одному половнику теста на сковороду, формируя круглые панкейки.
   • Жарьте каждый панкейк до золотистой корочки с каждой стороны, обычно по 1-2 минуты.

Рекомендации:

• Для того чтобы панкейки получились более пышными, белки нужно взбивать очень тщательно до жестких пиков.
• Чтобы избежать образования комочков в тесте, добавляйте муку и молоко маленькими порциями.
• Используйте непригорающую сковороду для равномерного прожаривания без лишнего масла.
• Подавайте панкейки горячими с медом, ягодами или вашим любимым сиропом для наилучшего вкуса.