Содержание статьи
Ингредиенты:
- Готовое слоеное тесто — 500 г
- Грецкие орехи (измельченные) — 300 г
- Сахар — 200 г
- Мед — 3 ст.л.
- Корица — 1 ч.л.
- Гвоздика (молотая) — 1/2 ч.л.
- Вода — 150 мл
- Сливочное масло — 100 г
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 514 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 32 г
- Углеводы: 50 г
Рецепт:
- Подготовка начинки: Смешайте измельченные орехи с половиной сахара, корицей и гвоздикой.
- Подготовка теста: Разморозьте слоеное тесто согласно инструкции на упаковке. Разделите тесто на тонкие слои.
- Формирование пахлавы: Растопите сливочное масло. В форму для выпекания выложите один слой теста, смажьте его маслом, затем выложите следующий слой. После трех слоев теста равномерно распределите часть ореховой смеси. Повторите процесс, пока не закончатся ингредиенты, завершив ореховым слоем.
- Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пахлаву 30-40 минут до золотистого цвета.
- Приготовление сиропа: В кастрюльке смешайте оставшийся сахар с водой и медом, доведите до кипения и варите на слабом огне 10 минут.
- Поливка пахлавы: Горячую пахлаву равномерно полейте готовым горячим сиропом. Оставьте остывать на несколько часов, чтобы тесто впитало сироп.
Рекомендации:
- Тесто: Использование готового слоеного теста значительно упрощает процесс. Убедитесь, что тесто полностью разморожено перед использованием.
- Орехи: Можно использовать не только грецкие, но и другие виды орехов, такие как миндаль или фисташки для разнообразия вкуса.
- Сироп: Для насыщенности вкуса добавьте в сироп немного розовой воды или экстракта ванили.
- Сервировка: Пахлава лучше всего подается в холодном виде. Она становится еще вкуснее на следующий день после полного пропитывания сиропом.
- Хранение: Храните пахлаву в плотно закрытой посуде в прохладном месте до 7 дней.
