Содержание статьи
Ингредиенты
- Тонкое слоеное тесто (фило) — 500 г
- Мед — 150 г
- Орехи (грецкие или миндаль) — 300 г
- Растопленное сливочное масло — 150 г
- Сахар — 100 г
- Вода — 100 мл
- Корица — 1 ч.л.
- Гвоздика — несколько штук (по желанию)
- Лимонный сок — 1 ст.л.
КБЖУ на 100 г
- Калории: 432 ккал
- Белки: 6.1 г
- Жиры: 23.2 г
- Углеводы: 48.4 г
Значения приблизительные и могут варьироваться в зависимости от типа орехов и количества меда.
Рецепт
- Подготовка Орехов: Измельчите орехи с помощью блендера или ножа. Добавьте к ним корицу и перемешайте.
- Сборка Пахлавы: Каждый лист теста фило смажьте растопленным сливочным маслом. После 4-5 слоев теста равномерно распределите часть ореховой смеси. Повторите процесс до исчерпания ингредиентов, закончите слоем теста.
- Нарезка и Выпекание: Нарежьте пахлаву на ромбики или квадраты. Выпекайте в духовке при 180°C около 30 минут до золотистого цвета.
- Приготовление Сиропа: В кастрюле смешайте мед, сахар, воду и лимонный сок. Доведите до кипения и варите на медленном огне 10 минут. По желанию добавьте гвоздику.
- Пропитка Пахлавы: Готовую горячую пахлаву полейте теплым сиропом. Дайте ей полностью пропитаться и остыть.
Рекомендации
- Тесто Фило: Будьте аккуратны с тестом, так как оно очень тонкое и легко рвется.
- Равномерное Смазывание: Тщательно смазывайте каждый слой маслом для лучшего результата.
- Орехи: Можно использовать разные виды орехов для разнообразия вкуса.
- Сироп: Убедитесь, что сироп не слишком густой или жидкий. Он должен хорошо пропитать пахлаву.
- Остывание: Дайте пахлаве хорошо остыть перед подачей, чтобы она стала еще вкуснее и насыщеннее.
