Пахлава азербайджанская

Ингредиенты

1. Фило (или слоеное) тесто — 500 грамм
2. Молотые грецкие орехи — 300 грамм
3. Сливочное масло — 250 грамм
4. Сахар — 200 грамм
5. Вода — 150 мл
6. Мед — 3 столовые ложки
7. Корица — 1 чайная ложка
8. Ванильный сахар — 1 пакетик
9. Лимонный сок — 1 столовая ложка

КБЖУ на 100 грамм

• Калории: примерно 450 ккал
• Белки: 6 грамм
• Жиры: 30 грамм
• Углеводы: 40 грамм

Рецепт

1. Подготовка начинки: Смешайте молотые орехи с корицей и ванильным сахаром.
2. Формирование пахлавы: Растопите сливочное масло. Каждый лист теста смазывайте маслом и выкладывайте в форму, покрывая каждые 3-4 листа слоем начинки из орехов. Повторяйте, пока не закончится тесто.
3. Запекание: Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут, пока пахлава не станет золотистой.
4. Приготовление сиропа: В кастрюле смешайте сахар, воду и лимонный сок. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне 10 минут. Добавьте мед, перемешайте и снимите с огня.
5. Поливка пахлавы сиропом: Готовую пахлаву полейте горячим сиропом и оставьте на несколько часов, чтобы пропиталась.

Рекомендации

• Чтобы сироп лучше проникал, пахлаву можно нарезать до запекания.
• Для более ароматного вкуса в сироп можно добавить немного розовой воды или цедру лимона.
• Пахлава — очень сладкий десерт, так что подавайте его в маленьких порциях.
• Этот десерт хорошо сочетается с чашкой чая или кофе.