Овощной суп с фрикадельками

Ингредиенты

Для фрикаделек:

1. Фарш (смешанный или говяжий) — 300 г
2. Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1 шт.
3. Яйцо — 1 шт.
4. Панировочные сухари — 2 ст.л.
5. Соль, перец — по вкусу

Для супа:

1. Картофель — 3 шт. (средних, около 300 г)
2. Морковь — 1 шт.
3. Лук репчатый — 1 шт.
4. Болгарский перец — 1 шт.
5. Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
6. Вода — 2 л
7. Растительное масло — для обжаривания
8. Соль, перец — по вкусу

КБЖУ на 100 гр

Калорийность: ~70 ккал Белки: ~4 г Жиры: ~3 г Углеводы: ~7 г

(Примечание: данные приблизительные, точные значения могут варьироваться в зависимости от используемых продуктов.)

Рецепт

1. Подготовка фрикаделек:
   • Смешайте фарш с нарезанным луком, яйцом и панировочными сухарями. Посолите и поперчите.
   • Сформируйте из смеси небольшие шарики.
2. Подготовка овощей:
   • Картофель, морковь и болгарский перец нарежьте кубиками.
   • Лук мелко нарежьте.
3. Варка супа:
   • В кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь до мягкости.
   • Добавьте картофель, залейте водой и доведите до кипения.
   • Положите фрикадельки и варите до их готовности (около 15-20 минут).
   • Добавьте болгарский перец и варите еще 5-7 минут.
4. Подача:
   • Подавайте суп горячим, украшенным зеленью.

Рекомендации

• Важно не переваривать овощи, чтобы они сохранили свою текстуру.
• Фрикадельки не должны быть слишком большими, чтобы они хорошо проварились.
• Вы можете варьировать состав овощей в супе в зависимости от ваших предпочтений.
• Этот суп – отличный выбор для сытного и полезного обеда.