Содержание статьи
Ингредиенты:
- Говядина или свинина – 500 г
- Картофель – 500 г
- Морковь – 2 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Болгарский перец – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Помидоры – 3 шт.
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль и перец – по вкусу
- Вода или мясной бульон – 100 мл
КБЖУ на 100 г:
- Калорийность: 120 ккал
- Белки: 6.4 г
- Жиры: 7.0 г
- Углеводы: 9.2 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Мясо нарежьте небольшими кусочками.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Морковь, лук и болгарский перец нарежьте средними кусочками.
- Чеснок измельчите.
- Помидоры бланшируйте, снимите кожицу и нарежьте кубиками.
- Приготовление рагу:
- В глубоком противне разогрейте растительное масло, выложите мясо и обжарьте до золотистой корочки.
- Добавьте лук и чеснок, жарьте до мягкости лука.
- Добавьте морковь, болгарский перец, помидоры, томатную пасту, влейте воду или бульон.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте картофель и перемешайте все ингредиенты.
- Накройте противень фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку.
- Запекайте около 1 часа, затем снимите фольгу и запекайте еще 20-30 минут для образования аппетитной корочки.
Рекомендации:
- Выбор мяса: Используйте для рагу мясо с небольшим количеством жира для большей сочности.
- Овощи: Вы можете добавить в рагу другие овощи по вкусу, например, кабачки или баклажаны.
- Подача: Подавайте рагу горячим с зеленью или свежим хлебом.
- Хранение: Остатки рагу можно хранить в холодильнике до 3 дней, разогревать перед подачей.
