Овощное рагу с курицей и кабачками

Ингредиенты:

• Куриное филе: 300 г (нарезать кубиками)
• Кабачки: 200 г (нарезать кубиками)
• Морковь: 100 г (нарезать кубиками)
• Лук репчатый: 1 шт. (мелко нарезать)
• Перец болгарский: 1 шт. (нарезать кубиками)
• Помидоры: 200 г (можно взять свежие, нарезанные или консервированные)
• Чеснок: 2 зубчика (измельчить)
• Оливковое масло: 2 столовые ложки
• Соль и перец по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка): для украшения

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 90 ккал
• Белки: 9 г
• Жиры: 3 г
• Углеводы: 6 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Подготовьте все овощи и курицу, как указано в списке ингредиентов.
2. Обжаривание курицы:
   • В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло.
   • Добавьте курицу и обжарьте до золотистого цвета. Затем выньте курицу и отложите в сторону.
3. Приготовление овощей:
   • В той же сковороде обжарьте лук до прозрачности.
   • Добавьте морковь и перец, обжаривайте еще 5 минут.
   • Добавьте кабачки, помидоры и чеснок. Верните курицу в сковороду.
4. Тушение:
   • Тушите все вместе под закрытой крышкой на медленном огне около 15-20 минут. Периодически помешивайте.
   • Посолите и поперчите по вкусу.
5. Подача:
   • Перед подачей посыпьте рагу свежей зеленью.

Рекомендации:

• Выбор курицы: Лучше использовать куриное филе, так как оно быстрее готовится и более диетичное.
• Консистенция: Если рагу кажется суховатым, добавьте немного воды или овощного бульона.
• Сервировка: Это блюдо можно подавать как самостоятельное или с гарниром из риса или кускуса.
• Хранение: Рагу можно хранить в холодильнике до 3 дней. Также его можно заморозить на более длительный срок.