Овощное рагу без картошки

Ингредиенты:

1. Баклажаны — 2 средних (около 300 грамм)
2. Цукини (кабачки) — 2 средних (около 300 грамм)
3. Перец болгарский — 2 штуки (около 200 грамм)
4. Помидоры — 3 средних (около 300 грамм)
5. Лук репчатый — 1 большая головка
6. Морковь — 1 средняя
7. Растительное масло — 2-3 столовые ложки
8. Чеснок — 2-3 зубчика
9. Специи (базилик, орегано, тимьян) — по вкусу
10. Соль, черный молотый перец — по вкусу

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: примерно 45 ккал
• Белки: 1.2 г
• Жиры: 2.3 г
• Углеводы: 4.8 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов: Помойте и нарежьте овощи: баклажаны и цукини кубиками, болгарский перец полосками, лук и морковь мелко нарежьте, помидоры крупно нарежьте, чеснок измельчите.
2. Обжаривание овощей: На сковороде разогрейте растительное масло. Сначала обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте баклажаны и цукини, обжаривайте около 5 минут. Затем добавьте перец и помидоры, обжаривайте еще 5-7 минут.
3. Тушение овощей: Добавьте специи, соль и перец. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 15-20 минут. В конце добавьте измельченный чеснок.
4. Подача: Подавайте горячим в качестве основного блюда или гарнира.

Рекомендации:

• Если хотите сделать блюдо более сытным, добавьте грибы или белую фасоль.
• Используйте свежие травы для аромата.
• Баклажаны перед готовкой можно посолить и оставить на 10 минут, чтобы избавиться от горечи.
• Будьте осторожны с солью, так как баклажаны и цукини ее хорошо впитывают.
• Это блюдо можно также приготовить в мультиварке или в духовке.