Овощи в тыкве запеченные в духовке

Ингредиенты:

1. Тыква (среднего размера) — 1 шт. (примерно 1-1,5 кг)
2. Картофель — 3 шт.
3. Морковь — 2 шт.
4. Лук — 1 шт.
5. Болгарский перец — 1 шт.
6. Цукини или кабачок — 1 шт.
7. Чеснок — 2 зубчика
8. Оливковое масло — 3 ст. ложки
9. Розмарин, тимьян, базилик — по вкусу
10. Соль, черный перец — по вкусу

КБЖУ на 100 г:

• Калории: ~65 ккал
• Белки: ~1,5 г
• Жиры: ~2 г
• Углеводы: ~10 г

Рецепт:

1. Тщательно вымойте тыкву, срежьте верхнюю часть и аккуратно выньте семена и мякоть, оставив стенки толщиной около 2-3 см.
2. Овощи нарежьте кубиками среднего размера.
3. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
4. В большой миске смешайте нарезанные овощи с оливковым маслом, солью, перцем и измельченными травами.
5. Полученную смесь выложите в подготовленную тыкву.
6. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 1-1,5 часа до мягкости тыквы и овощей.

Рекомендации:

• Выбирайте плотную и спелую тыкву для лучшего вкуса и текстуры.
• Перед запеканием тыкву можно обернуть фольгой для равномерного пропекания.
• Вы можете добавлять или изменять виды овощей в зависимости от предпочтений.
• Это блюдо подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
• Готовое блюдо можно подавать прямо в тыкве, что делает его очень эффектным на столе.