Содержание статьи
Ингредиенты:
- Свинина или говядина (нарезанная на порционные куски) — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 100 г
- Мука — 50 г
- Соль — 1 чайная ложка
- Молотый черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки (около 3 столовых ложек)
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 265 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 19 г
- Углеводы: 6 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Промойте мясо и насухо вытрите его бумажным полотенцем.
- Отбейте мясо до тонкости около 0.5 см. Используйте кулинарный молоток, предварительно завернув мясо в пленку, чтобы избежать брызг.
- Панировка:
- В одной тарелке размешайте муку с солью и перцем.
- В другой тарелке взбейте яйцо.
- В третьей тарелке насыпьте панировочные сухари.
- Обваляйте каждый кусок мяса сначала в муке, затем окуните в яйцо и, наконец, обваляйте в сухарях.
- Жарка:
- Влейте растительное масло в чашу мультиварки и разогрейте его в режиме «Жарка» или «Выпечка».
- Выкладывайте мясо в мультиварку и жарьте с каждой стороны по 4-5 минут до золотистой корочки.
- Подача:
- Готовые отбивные можно подавать с любым гарниром на ваш вкус, например, с картофельным пюре, свежим салатом или овощами на пару.
Рекомендации:
- Выбор мяса: Для отбивных лучше выбирать мякоть без прожилок и костей, такую как вырезка или окорок.
- Подготовка к панировке: Убедитесь, что мясо хорошо обсушено, это поможет панировке лучше держаться.
- Нагрев масла: Перед жаркой дождитесь, пока масло хорошо разогреется, чтобы обеспечить равномерную корочку.
- Чистота мультиварки: После каждого использования тщательно мойте чашу мультиварки, чтобы избежать пригорания и накопления запахов.
