Отбивные из куриных сердечек

Ингредиенты:

1. Куриные сердечки — 500 г
2. Пшеничная мука — 3 ст.л.
3. Яйцо — 1 шт.
4. Соль — 1 ч.л.
5. Перец черный молотый — ½ ч.л.
6. Растительное масло для жарки

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 185 ккал
• Белки: 26 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 5 г

Рецепт:

1. Подготовка сердечек:
   • Тщательно промойте куриные сердечки под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
   • Разрежьте каждое сердечко на две части.
2. Приготовление панировки:
   • В глубокой тарелке взбейте яйцо с солью и перцем.
   • В отдельную тарелку насыпьте муку.
3. Панировка и жарка:
   • Обваляйте каждую половинку сердечка в муке, затем окуните во взбитое яйцо.
   • На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте сердечки с каждой стороны до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны.

Рекомендации:

• Чистка сердечек: Убедитесь, что удалили жировые прослойки и кровяные сгустки из сердечек перед готовкой.
• Температура жарки: Не допускайте слишком сильного нагрева масла, чтобы сердечки не пригорели снаружи, оставаясь сырыми внутри.
• Варианты подачи: Отбивные из куриных сердечек хорошо сочетаются с любыми гарнирами — картофелем, рисом или свежими овощами.
• Соусы и приправы: Эти отбивные прекрасно дополняются различными соусами, например, сметанным или чесночным.